Mediterraner Ofenspargel
Spargel mal anders zubereitet. Das Rezept habe ich am Sonnabend in der Zeitung entdeckt und heute ausprobiert. Zusammen mit ein paar Kartöffelchen hat es uns sehr gut geschmeckt. 
Mediterraner Ofenspargel für vier Personen. Wir haben die Portion zu zweit geschafft. . 
2 kg weißer Spargel
Salz
Pfeffer
6 EL Olivenöl
ca 80 g Walnusskerne
200 g Feta
4 Zweige Rosmarin ( habe getrockneten genommen)
abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
1. Spargel schälen und auf einem Backblech verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Olivenöl rüberträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ( Ober- und Unterhitze) ca 20 Minuten backen.
2. Walnüsse grob hacken, Feta zerbröckeln, Rosmarin grob hacken. Alles über den Spargel streuen und bei gleicher Temperatur weitere 10 Minuten backen. Herausnehmen und mit Zitronenschale bestreuen.
Virginia Woolf
Das liest sich lecker. 
Ich werde mit meinem neuen Herd auch mehr im Backofen machen.
Liebe Grüße, Rika 
(
gelöscht
)
Lecker Eri , jetzt wo die Spargel billiger werden
werde ich dein Rezept mal ausprobieren , danke eri
Leben und leben lassen
Das probiere ich definitiv aus. Habe noch 500 gr Spargel im Kühlschrank ... Feta fehlt, aber ich muss heute sowieso die bestellten Beinscheiben abholen, da kann ich Feta mitnehmen. Dann gibt's das heute Abend.
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Es hört sich zum Nachahmen an!
Mit dem Rosmarin duftet es sicher "wie im Süden" in der Küche...
Bill & Ted Zitat
Uiiii Eri, das sieht gut aus, klingt fantastisch. 
Noch gibt es frischen Schrobenhausener Spargel, ich werde auch noch ein Spargelgericht machen, das Rezept habe ich kopiert.
Anton Gunzinger
Habe es ausprobiert und es war seeehhhr lecker!
Vergesst die Zitrone nicht, die gibt dann den letzten Schliff
Eri, danke für das Rezept, habe es in mein privates Rezeptbuch eingetragen 
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Euch hat der mediterrane Ofenspargel also auch geschmeckt, Lenchen und Greta. Das freut mich.
Virginia Woolf
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