Rhabarber-Schaum
Das Rezept ergibt 4 solche Portionen:
-- 250 gr Rhabarber : Haut abziehen, in Stücke schneiden
-- 3/8 l Flüssigkeit: Wasser oder 1/8 durch Weißwein ersetzen, darin den Rhabarber kochen, bis er zerfällt
-- 1 P Vanillinzucker, einen Hauch Zimt, 70 gr Zucker und Abrieb einer Zitrone mitkochen
-- 50 gr Weichweizengrieß einrühren, unter Rühren durchkochen u quellen lassen
-- Masse 2 Std auskühlen lassen, dann mit dem Handmixer schlagen, bis sich die Farbe verändert (und dann noch ein bisschen)
-- Vanillesauce aus einem halben P. Vanillepudding und 350-400 ml Milch, 1 EL Zucker (je nachdem, wie flüssig man die Soße will, sie dickt beim Abkühlen etwas nach, man kann aber immer noch Milch einrühren)
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Das sieht sowas von lecker aus und ich kann es mir richtig geschmacklich vorstellen. 
Liebe Grüße, Rika 
Das ist auch absolut lecker und eigentlich sollte man die doppelte Menge machen ...
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Schon kopiert Lena....hört sich super lecker an. Am WE ernte ich Rhabarber 
Lenchen, total lecker! So würde ich das "Gemüse" auch mögen.
Das sieht sehr verführerisch aus, Lenchen , ich werde aber ein paar Stangen Rhabarber kaufen müssen. 
Virginia Woolf
Lenchen , das hört sich sehr lecker an,
ich werde am Wochenende auch etwas ernten
und es dir nach machen , danke für das Rezept
Leben und leben lassen
Gries ist nicht so mein Fall... Auf jeden Fall hört sich das Rezept nicht "sauer" an! 
Bill & Ted Zitat
Nein, überhaupt nicht sauer 
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Morgen soll es den Schaum geben. Rhabarber habe ich heute gekauft , aus Versehen landete statt Weichweizengrieß der harte im Einkaufswagen 
. Muss ich nochmal los, Lenchen ?
Virginia Woolf
Liest sich schon mal gut 
. Danke für das Rezept, Lenchen.
Wenn es aufhört zu regnen, gehe ich raus und ernte Rhabarber .
Zitat von Eri im Beitrag #12
Morgen soll es den Schaum geben. Rhabarber habe ich heute gekauft , aus Versehen landete statt Weichweizengrieß der harte im Einkaufswagen
Ausprobieren ... evtl. muss der harte etwas länger gerührt kochen. Zum Quellen hat er ja dann auch die 2 Stunden Auskühlzeit. Wenn der Schaum nicht so richtig fluffig wird, dann ist wohl die Grießsorte doch wichtig. Aber vielleicht ist es egal.
Ich hab das Rezept von meiner Mutter/Oma und es wurde immer so gekocht ...
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Danke , Lenchen, die Sache ist mir doch zu riskant . Morgen werde ich noch den Weichweizengrieß besorgen.
Virginia Woolf
Der Rhabarber- Schaum ( mit Weichweizengrieß ) und Vanillesoße , die nach einiger Zeit mehr zu einem Pudding wurde 
hat sooo lecker geschmeckt. Nur die Farbe vom Schaum hat sich nicht verändert, obwohl mein Arm vom Schlagen schon lahm wurde.
Virginia Woolf
Eri, das ist super, dass es euch geschmeckt hat. Ist wirklich fluffig.
Ich hab mich da vielleicht zu drastisch ausgedrückt. Er wird einfach nur heller. Aber mehr schlagen schadet ja nicht
Diese selbst gemachte Soße dickt beim Erkalten nach, hatte ich ja geschrieben. Sie lässt sich aber jederzeit mit Milch wieder verdünnen. Nur zu viel schlagen wie den Schaum sollte man sie nicht, dann wird sie total flüssig 
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
...und Vanillesoße natürlich.
Das nehmen wir morgen alles mit zu den Kindern ins Sommerhäuschen. Dort wird etwas gefeiert. Unser "Kind" ist heute 55 Jahre alt geworden (ich fasse es nicht
)
Und? Hat's geschmeckt? Dem Foto nach ist es ja super gelungen
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Hat es Lena....alle waren begeistert 
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