Kiwi-Mango-Marmelade
Kiwi-Mango-Marmelade
Zutaten:
500 g Kiwis (geschält)
500 g Mangos (gewürfelt)
500 g Gelierzucker (2:1)
2 EL Zitronensaft
2 Zweige Pfefferminze
Verarbeitung:
Die Kiwis werden geschält und gemeinsam mit den gewürfelten Mangos in einen Topf gegeben, danach wird das Obst mit einem Pürierstab püriert.
Im Anschluss werden die restlichen Zutaten dazugegeben und das Ganze wird bei mittlerer Hitze aufgekocht.
Nun wird die Marmelade für 5 Minuten kochen gelassen, damit sich der Zucker gut mit den anderen Zutaten vermengt.
Dabei ständig umrühren, dadurch kann nichts am Topfboden anbrennen. Danach werden die Pfefferminz-Zweige herausgenommen.
Die noch heiße Marmelade wird in Gläser gefüllt und sofort verschlossen.
Die verwendeten Kiwis sind die eigenen aus meinem Garten. Ist ein wenig Arbeit, weil die ja 'ne Ecke kleiner sind als die gekauften.
Und die wurden nicht geschält, sondern quer halbiert und dann das Fruchtfleisch ausgelöffelt. Das ist definitiv die produktivste Art.
Super Mario, das stell ich mir lecker vor. 
Liebe Grüße, Rika 
Ja, die muss richtig gut schmecken! Ich selbst habe sie noch nicht richtig probiert, so auf's Brot.
Aber ich habe ein tolles Feedback von Käufern erhalten. Sind sogar neue Anfragen nach dieser Marmelade gewesen, sodass ich noch mal neue Gläser eingekocht habe.
Auch zu den anderen Marmeladen - nur äußerst positive Resonanzen! 
Mario kannst umsatteln, statt Grafiker machst Du hausgemachte Marmeladen-Händler. 
Liebe Grüße, Rika
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