Frage an die Sachsen unter uns: Was ist Tote Oma? Saure Flecke?
LG arbeitete vor einiger Zeit in einem Betrieb in Sachsen und dort in der Kantine gab es immer mal wieder "Tote Oma"
Hat einer von euch da ein persönliches Familienrezept dazu?
Dasselbe gilt für die sauren Flecke. Es sind wohl Kutteln, aber da ist auch anderes Fleisch drin gewesen, sagt LG. Im Internet zu schauen ist auch nicht so ratsam, da gibt es so viel unterschiedliche Rezepte, und man weiß dann immer noch nicht, welches dem Original am nächsten kommt und auch schmeckt.
Mio, Inge, Maus und wer auch immer das wissen könnte, ich freu mich auf eine Antwort von euch! 
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
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#3 RE: Frage an die Sachsen unter uns: Was ist Tote Oma? Saure Flecke?
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Tote Oma.....was ganz Feines,esse ich zu gern,allerdings allein weil es keiner weiter mag.In der Kantine früher war das mein Leibgericht.
Das ist Grützwurst,Zwiebeln anbraten,pfeffern und salzen,Kartoffelstampf oder Salzkartoffeln dazu und SauerkrautSo machen wir das.
Und saure Flecke,auch Kutteln genannt....die mag ich überhaupt nicht.
Aber hier mal das Rezept wie ich es auch kenne.
https://www.chefkoch.de/rezepte/44305113...ure-Flecke.html
Tote Oma ess ich nicht! 
Liebe Grüße, Rika 
Wanya, vielleicht magst Du Boudin blanc? 
Bill & Ted Zitat
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#8 RE: Frage an die Sachsen unter uns: Was ist Tote Oma? Saure Flecke?
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Zitat von France im Beitrag #4
Wer ist auf die Idee gekommen, das Gericht "Tote Oma" zu nennen? Hört sich echt makaber an... Die Franzosen sagen Boudin noir, schmeckt lecker. Ich brate mir Apfelscheiben dazu.
.....stimmt France,wer ist auf die Idee gekommen
.Sagt man zum Mittag gibt es Grützwurstkennt keiner....aber sagt man "tote Oma",weis jeder was gemeint ist.Oder aber auch bekannt als "Verkehrsunfall"
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#9 RE: Frage an die Sachsen unter uns: Was ist Tote Oma? Saure Flecke?
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Also der Name... würde mir schon den Hunger stoppen
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#10 RE: Frage an die Sachsen unter uns: Was ist Tote Oma? Saure Flecke?
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#11 RE: Frage an die Sachsen unter uns: Was ist Tote Oma? Saure Flecke?
Lieben Dank für die Antworten!
Also, Tote Oma sowas wie bei uns in Bayern die Blut- und Leberwurst aus der Schlachtschüssel
evtl. so: https://www.kochbar.de/rezept/413671/Blu...kartoffeln.html
In dem Link sind sie schon aus der Pelle
Saure Flecke auf jeden Fall Kutteln ... LG meint, es wären mindestens 4 Fleischsorten drin gewesen ...
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
#13 RE: Frage an die Sachsen unter uns: Was ist Tote Oma? Saure Flecke?
LG hat einen sächsischen Metzger aufgetan, der Saure Flecke online (im Glas) verkauft. Gleich was bestellt und letzten Freitag gab es die dann (statt meines Kichererbseneintopfs, wie es eigentlich geplant war). So sieht das mit Kartoffelbrei auf dem Teller aus:
Schmeckt wie Saures Lüngerl, ist aber unterschiedliches Fleisch drin. Wir konnten eindeutig ausmachen: Kutteln, Herz, Lunge und dann war da noch was, das wir nicht zuordnen konnten. Egal, uns hat es sehr gut geschmeckt.
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
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