Kartoffelgratin Vogesen Art (mit Münster Käse)
Das ist genau das richtige Essen nach einer Wanderung 
(in den Vogesen)
1 kg Kartoffel(n)
300 g Käse (Munster)
200 ml Crème fraîche
100 ml Weißwein, trockener
2 große Zwiebeln
1 große Knoblauchzehen
1 TL Gewürze (Koriander, Piment, Muskat, schwarzem Pfeffer)
150 g Speck (nicht geräucherter), fein gewürfelter
50 g Butter
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Butter schmelzen
Gemüse in Form bringen
Kartoffeln kochen
Knoblauch
Käse würfeln, schneiden, hobeln
Spaghetti carbonara-Muffins
Speck ausbraten ohne Fett
Tipps zum Abschmecken
Zwiebeln schneiden ohne Weinen
Überbackene Auberginen mit Tomatensugo
4
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Speck fein würfeln. Alles mit den Gewürzen in einer großen Pfanne in Oliven- oder Sonnenblumenöl kurz und kräftig anbräunen. Dann 2/3 davon in eine gebutterte Auflaufform geben (am besten eine emaillierte Gussform verwenden). Den Munster in 1 cm dicke Streifen schneiden und über der Lage verteilen. Den Rest des Kartoffelgemischs (eine dünne Lage) darüber verteilen. Crème fraiche liquide (*siehe auch Anmerkung) bzw. Sahne und Weißwein und nach Belieben Salz und Pfeffer miteinander verrühren und über den Käse gießen. Es muß alles gut benetzt sein, sonst wird es zu trocken. Die restliche Butter in Flocken darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C – 230°C ca. 50 Min. garen. Das Gratin muß gut durch und schön gratiniert sein.
Mit grünem Salat servieren.
Man kann das Rezept auch variieren, indem man den Munster erst zum Schluss auf den Kartoffeln verteilt. Der Geschmack ist dann kräftiger.
Dieses Gericht war die Krönung einer langen Vogesenwanderung!
Leben und leben lassen
Wanya das liest sich lecker und sieht lecker aus! 
Liebe Grüße, Rika 
Ja, Wanya, so machte ich ihn auch, als wir noch mehrere Personen waren. 
Wanya, dieser Kartoffelgratin ist sicher einen Versuch wert.
Hinterher muss dann gut gelüftet werden... 
Bill & Ted Zitat
Ich wandere nicht, denke aber, dass es mir trotzdem schmeckt, Wanya.
Sehr lecker.
Ich liebe Kartoffelgratin...herrlich Wanya...Danke 
Liest sich sehr lecker, Wanya, ich würde nur den Speck weglassen.
Virginia Woolf
#9 RE: Kartoffelgratin Vogesen Art (mit Münster Käse)
Pilzi, ich pfeffere dann eben nach, esse doch kein Fleisch.
Virginia Woolf
Ich liebe Munster. Das ist was für mich! 
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
#14 RE: Kartoffelgratin Vogesen Art (mit Münster Käse)
Lenchen , wenn du kommst werde ich das für dich machen,
Otto hat das auch sehr gerne, aber mit Speck
und für Eri gibt es eins ohne Speck
Leben und leben lassen
Da freu ich mich!
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Kann mich leider nicht anschliessen und kommen, ich würde mich auch freuen.
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