Bratkartoffeln mit Sauerkraut und Ei
#1 Bratkartoffeln mit Sauerkraut und Ei
Vegetarisch, evtl sogar vegan: (außer man hat Speck o.ä. im Sauerkraut)
Ein Rezept meiner Mutter, um Reste zu verwerten.
Vater wollte es oft als Abendessen und sie hat irgendwann angefangen, immer Sauerkraut gekocht auf Vorrat zu haben.
Die Kartoffeln roh in kleine Würfel schneiden, in Fett (Öl, Schmalz) in einer Pfanne unter dem Deckel dünsten, bis sie gar sind, oft umschaufeln.
Salz, Pfeffer Kümmel.
(Natürlich gehen auch gekochte Kartoffeln, Bratkartoffeln halt, aber mir schmecken dir roh gebratenen besser)
Kurz vor Ende der Garzeit fertiges Sauerkraut druntermischen und miterhitzen,
dann pro Person ein Ei untermischen, Deckel drauf, nach kurzer Zeit stückweise wenden, Deckel drauf.
Da kann man die Herdplatte schon ausschalten, das Ei muss nur noch fertig stocken.
Guten Appetit!
Wer es nicht kennt, meint "Ei auf Sauerkraut?" 
Aber es sind ja auch noch die Kartoffeln dabei. Probieren geht über urteilen ohne zu wissen!
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Stell es mir lecker vor Lenchen. Und geht schön einfach. 
Danke fürs Rezept. 
Liebe Grüße, Rika 
Genau, Susi. Braten und Ei drüber, da geht vieles.
Wenn wir mal Reste haben, sagt LG immer: Ach was, mach ein Ei drauf und dann kriegt's der Hund. 
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Lenchen, der Spruch ist gut!
Ei und Kartoffeln gehen auf jeden Fall. Ich denke, das Rezept muss man kosten, bevor man dazu etwas sagen kann. 
Bill & Ted Zitat
#6 RE: Bratkartoffeln mit Sauerkraut und Ei
Zitat von France im Beitrag #5
Ich denke, das Rezept muss man kosten, bevor man dazu etwas sagen kann.
Genau.
Vorschlag:
Von den nächsten Bratkartoffeln ein paar abzweigen, etwas Sauerkraut drunter und Ei drüber. Probieren.
Oder vom nächsten Sauerkraut etwas abzweigen und mit einer rohen Kartoffel und einem Ei laut Rezept probieren.
Nur eine kleine Portion, aber ihr werdet euch wundern, wie schade das dann ist, dass die Portion so klein ist
Ergänzung zu oben:
Verhältnis von Kartoffeln zu Sauerkraut:
von 2:1 bis 1:1, mehr Kraut als Kartoffeln würde ich nicht nehmen.
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Hab es schon im Cafe geschrieben, Montag probiere ich es auf jeden Fall, hab alle Zutaten zu Hause.
Danke, Lenchen, das kannte ich noch nicht, bin sicher, dass es sehr gut schmeckt.
Wenn du ganz viel Bock drauf hast, kannst du ja noch Käse drüberstreuen 
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Aber HALLO, Lenchen, und wie ich Bock drauf hab.
Ei auf Sauerkraut klingt interessant, Lenchen 
. Probieren werde ich mal, verlasse mich auf deinen guten Geschmack. 
Virginia Woolf
Ja, also nicht Spiegelei, das wird untermischt, gell
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Danke Lena, dass du das Rezept deiner Mama hier eingestellt hast.
Lotta
(
gelöscht
)
#15 RE: Bratkartoffeln mit Sauerkraut und Ei
Lotta
(
gelöscht
)
So sahen meine Bratkartoffeln auch aus, es war nur keine so große Portion. Sie waren sehr lecker, hast Recht, Lenchen, man kann süchtig werden. Hab Dank für das Rezept.
....ich war zwar ein bissel skeptisch,aber nachdem ich das Bild von Greta sehe stelle ich mir das doch recht lecker vor....aussehen tut es jja so
2 Bekehrte 
Greta, deine Jungs waren begeistert ... du nicht?
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Lenchen, ich war und bin immer noch begeistert . Hat sehr lecker geschmeckt . Die rohen Kartoffeln habe ich in aber Scheiben geschnitten und gebraten.
Virginia Woolf
Ich habe mehr Ei genommen, daher wohl die gelbe Farbe.
Virginia Woolf
Das werde ich unbedingt ausprobieren. Sieht wirklich lecker aus!
Liebe Grüße, Rika
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Ich hatte zwei Eigelb über, weil ich vorher noch zwei x Eiweiß benötigte. Ein ganzes Ei kam dann noch dazu. Das Gericht werde ich öfter machen. Geht schnell und schmeckt wirklich gut . Die Zutaten habe ich auch immer vorrätig.
Virginia Woolf
Lenchen, das ist genau nach meinem Geschmack...
Habe es ausgedruckt und meiner Oberschwester neben die Zeitung gelegt...
Mal sehen, wer von uns beiden sich zuerst daran macht, danke! 
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