Apfel-Banane-Marmelade
Habe ich mich mal an eine Marmelade ran gewagt, die ich noch nie eingekocht habe. Hatte den übervollen Apfelbaum meines Nachbarn gesehen und habe überlegt, was ich aus den vielen Äpfeln, die ich ernten darf (viele fallen eh auf mein Grundstück), machen kann. Und da ich dieses Jahr schon aus meinen eigenen Trauben Marmelade eingekocht hatte und ebenso aus gekauften Plattpfirsichen, kam ich auf die Idee, mal zu schauen, ob man aus den Äpfeln auch Marmelade herstellen kann. Tja, da bin ich beim googeln auf ein interessantes Rezept gestoßen:
APFEL-BANANEN-MARMELADE
Hier das Rezept, wie man es herstellt.
Zutaten:
700 gr. Äpfel
300 gr. Banane
500 gr. Gelierzucker (2:1)
Geeignet sind noch nicht ganz reifen Falläpfel. Durch die Banane wird die Marmelade süßer.
Geht aber natürlich auch mit reifen Äpfeln.
Die Äpfel schälen und in Würfel und die Bananen in Stücke schneiden.
Beides mit dem Gelierzucker in einem Topf gut vermischen und über Nacht ziehen lassen (ca. 12 Stunden)
Am nächsten Tag dann die Marmelade aufkochen und dann auf "kleinster Flamme" noch ca. 4 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Püreestab die Obststücke dabei soweit zerkleinern, wie man nachher Stücke in der Marmelade drin haben will.
Anschließend in Marmeladengläser umfüllen, Deckel drauf und auf den Kopf stellen. Hat sich das Glas etwas abgekühlt dreht man sie wieder um und lässt sie ganz erkalten.
Die hier angegebene Mengen reichten bei mir für 6 kleinere Marmeladengläser aus.
Probiert habe ich sie beim Umfüllen in die Gläser und ich bin über den superben Geschmack überrascht.
Mal sehen, wie es in kaltem Zustand auf einem frischen Brötchen mit guter Butter schmeckt...
Apfel und Banane ist schon immer ein sehr leckerer Geschmack, kennt man ja von Müsli.
Als Marmelade hab ich es noch nie gesehen, stell es mir sehr lecker vor. 
Liebe Grüße, Rika 
Danke, Mario! Unsere Äpfel im Garten sind in diesem Jahr eine Katastrophe, aber mit Deinem Rezept ist noch etwas mit ihnen anzufangen (ausser Kompott).
Rika, ich kannte diese Marmeladenzusammenstellung bisher auch nicht. Versuch macht klug!
Bill & Ted Zitat
Nochmals ich... 
Ich habe am Nachmittag die Marmelade gekocht. Schaut mal, es kamen zwei grosse Gläser, ein kleines Glas und ein Schälchen für morgen zum Frühstück dabei heraus.
Ich habe mich an Marios Anweisungen gehalten. Meiner Ansicht nach fehlt ein Gewürz... Zimt? Vielleicht auch Schnaps... 
Ich bin auch gespannt, wie die Marmelade morgen auf dem Brot schmeckt.
Bill & Ted Zitat
Da warst du fleißig und hast die Falläpfel aus dem Garten gut untergebracht.
Wirst ja morgen berichten und abwandeln nach eigenem Geschmack kann man jedes Rezept. Müsst ihr halt für diese Charge Zimt aufs Brot streuen
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Ich denke nicht, dass das aufs Gleiche rauskommt, Lenchen...
Stimmt, ich war am Nachmittag fleissig. Ein grosser Topf Kürbissuppe wurde auch gekocht.
Bill & Ted Zitat
Sieht ja prima aus. 
Bei mir zwar etwas farblich anders, aber das kann auch an den verwendeten Äpfeln liegen. Vielleicht auch geschmacklich.
Also meine Marmelade schmeckte auch ohne Zimt richtig lecker.
Die Apfelsorte ist sicher ausschlaggebend. 
Wir haben den Golden Delicious im Garten.
Bill & Ted Zitat
Aussehen tut die Marmelade toll.
Ich könnte mir Zimt als Zutat sehr gut vorstellen. Weil Apfel und Zimt einfach teuflisch gut schmeckt.
Liebe Grüße, Rika
Das Rezept hört sich lecker an und das Ergebnis sieht lecker aus. Ich kann mir die Marmelade auch gut auf Eierpfannkuchen vorstellen.
Virginia Woolf
Eri genau, auf Pfannkuchen. Aber dann kann man auch gleich Apfelküchle machen, dürfte geschmacklich genau so hinkommen.
Liebe Grüße, Rika
So sehen meine Gläser aus.
Das mit dem Zimt kann ich mir bei Apfel alleine sehr gut vorstellen. Bei der Banane allerdings weniger...
Toll Mario, die Gläser.
Stimmt, mit Banane ist Zimt vielleicht nicht so toll.
Liebe Grüße, Rika
Mario, Deine Marmelade sieht doch fast so aus wie meine...
Ich bleibe dabei, die Marmelade schmeckt , aber es fehlt das gewisse Etwas. Zitrone könnte sich gut machen, wie Grimmie schreibt. Es wäre einen Versuch wert!
Bill & Ted Zitat
Na klar sieht die fast so aus! Ich habe nur nicht deine Apfelsorte verarbeitet.
Und das mit dem "Verfeinern" - nun, ich bin da genügsam. 
(
gelöscht
)
.....aber lecker sieht sie schon mal aus France
So sieht übrigends meine Plattpfirsich-Marmelade aus. Die Früchte gab es zum Wochenende zum Ausverkaufspreis gaaanz billig, da habe ich zugeschlagen.
Noch nicht ausprobiert... 
Plattpfirsiche sind meine ganz großen Favoriten unter den Obstsorten. Ich esse nur noch die Platten. Haben viel mehr Aroma und Saft. Die Marmelade schmeckt bestimmt lecker.
Liebe Grüße, Rika
Grimmie die Plattpfirsiche sind die Wildpfirsiche. Die ursprünglichen, die wurden wieder entdeckt. Die sind unheimlich lecker!
Liebe Grüße, Rika
Ja, in diesem Fall jedenfalls ist es gut so.
Liebe Grüße, Rika
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