Amarant(h)
Amarant(h), das Power-Getreide der Azteken ... so steht es auf der Packung.
Ich habe es noch nie verwendet, wollte aber mal richtig Power bekommen (für Line Dance heute Abend) und jetzt köchelt es vor sich hin.
Bei Chefkoch gibt es viele Rezepte dafür, vielleicht haben die Vegetarier hier es auch schon verarbeitet oder gegessen.
Die Zutaten, die man laut der Rezepte braucht, habe ich nicht im Haus, aber die Grundidee, es zu kochen und mit gedämpften Gemüse vermischt zu essen, kann man ja übernehmen.
Mal sehen, was mit den Gemüseresten in meinem Kühlschrank draus wird.
Bitte, diejenigen unter euch, die Erfahrung damit haben, lasst uns teilhaben!
Wünsche Dir viel Power für heute Abend, Lenchen.
Ich weiß nicht, ob Du den Link hast, hab ihn eben gefunden.
Schau mal hier
Die kugeligen Amaranth-Samen können ihr in Reformhäusern, Drogerieläden und Biogeschäften und in gut sortierten Supermärkten kaufen, bei uns bekommt es es auch im Aldi und Lidl .Das Kochen mit Amaranth ist vielseitig: Die Körnchen kommen zum Beispiel in herzhaften Pfannengerichten, Aufläufen, zu Gemüse oder in Salaten zum Einsatz. Gekochtes Amaranth kann auch als Füllung für Paprika, Auberginen oder Tomaten weiterverarbeitet werden. Ich nehme es auch gerne in mein Morgenmüsli mit Joghurt , Bananen , Haferflocken und Äpfel
Genau, Amarant sieht aus wie winzige Hirsekörnchen. Ist aber steinhart und muss mindestens eine halbe Stunde gekocht werden, besser länger.
Wanya, gibt es den schon vorgekocht? Oder isst du den so hart, wie er roh ist? Glaub ich jetzt nicht ...
Ich hatte Paprika mit Zwiebeln und Knofi in der Pfanne und da den in Gemüsebrühe gekochten Amarant dazu gegeben. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, ein Hauch Ingwer. War ganz gut, aber vom Hocker hat es mich jetzt auch nicht gehauen.
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