Fisch, Meerestiere » Fischfilet mit Tomate-Mozzarella

03.07.2017 20:07 (zuletzt bearbeitet: 14.11.2018 06:32)

Greta ( gel�scht )
#1 Fischfilet mit Tomate-Mozzarella

Gr

Greta ( gel�scht )

Fischfilet mit Tomaten und Mozzarella

(für 4 Personen)

800 g Fischfilet (Seelachs oder Rotbarsch z.B.)
100 g Butter (ich nehme lieber Olivenöl)
3 Schalotten, fein gehackt
8 EL Semmelbrösel
300 g Tomaten
250 g Mozzarella (2 Kugel)
2 EL Petersilie, fein gehackt
Frisches Basilikum zum Verzieren (kann man natürlich weglassen)

30 g Butter in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin kurz anbraten.
Eine feuerfeste Form mit etwas Butter einfetten und die Filets hineinlegen.
Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Schalotten darin andünsten.
Die Semmelbrösel und die Petersilie unter die Schalotten mischen.
Diese Bröselmischung über die Filets geben.
Die Tomaten in Scheiben schneiden.
Den Mozzarella auch in Scheiben schneiden
und im Wechsel mit den Tomatenscheiben auf dem Fisch verteilen.

Im Backofen bei ca. 200 ° C überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

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#2

03.07.2017 20:41

Rika
#2 RE: Fischfilet mit Tomate-Mozzarella

Rika

Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen, obwohl ich kein wirklicher Fischfreund bin. Aber Fischfilet auf diese Art, da schlemme ich mit!
Danke für's Rezept Greta.