Man nehme:
100 g Bauchspeck
8 Scheiben Frühstücksspeck
1 große Zwiebel
100 g getrocknete Beeren
2 EL Zitronensaft
2 EL Butter
Pfeffer

Den Deckel von den vier Äpfeln abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Den Innenraum mit einem Löffel ein bisschen vergrößern, damit mehr Füllung reinpasst.

Den Bauchspeck, die Zwiebel und die Beeren fein schneiden und in Butter dünsten, 2 EL Zitronensaft unterrühren. Die Äpfel mit dieser Mischung füllen. Deckel drauf und noch jeweils zwei Scheiben Frühstücksspeck darüber kreuzen.

Im Backofen bei 200° Ober- und Unterhitze mindestens 25 Minuten backen.

Ich weiß, Rikchen, Du bist eine Zimtschnute.
Die schmecken wirklich gut, hab ich erstmals gegessen, als ich 1986 zu Besuch in Kelkheim war, mein Onkel wurde 60, da hab ich eine Reisegenehmigung bekommen. Aber nur ich, da bestand nicht die Gefahr, dass ich nicht wieder zurück komme.

Lucy, Grimmie, dann wünsche ich gutes Gelingen. Ja, so war es Grimmie, für die jungen Leute heute unvorstellbar.
Eri, dass das nicht "Dein" Rezept ist, hab ich mir schon gedacht.

Auch DU sagst mir da nichts Neues, Greta.

Das freut mich, Lucy. Haste auch einen für mich mitgegessen?

Grimmie, unter dem Rezept steht doch, "Den Deckel von den vier Äpfeln abschneiden und das Kerngehäuse entfernen", also ist klar, dass man vier Äpfel braucht. Und womit macht man Bratäpfel??? Ach ja, mit Äpfeln.

Also, ich nehme immer Boskoop, eignet sich für meinen Geschmack am besten als Bratapfel. Auf jeden Fall muss der Apfel herb-säuerlich sein.

Klar, kann man Lucy, mein Mann wollte auch mal Weißkohleintopf ohne Weißkohl kochen. Den hatten wir nämlich beim Einkaufen vergessen. Da fragte er mich doch ganz ernsthaft "sag mal, kann man da nicht auch was anderes nehmen"?

Mal sehen, Grimmie, können wir ja mal beantragen.