Zucchiniröllchen mit Räucherlachs

16.11.2016 19:48
avatar  Greta ( gelöscht )
#1 RE: Zucchiniröllchen mit Räucherlachs
Gr
Greta ( gelöscht )

[align=center]Zucchiniröllchen mit Räucherlachs
4 Personen



400g Räucherlachs
1 ½ Bund Lauchzwiebeln
2 gr. Äpfel
2 EL Zitronensaft
1 TL Senf und Honig
Salz und Pfeffer
2kl. Zucchini
Öl
Schnittlauch



Zubereitung

Räucherlachs in kleine Würfel schneiden.





Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Lachs, Zwiebeln und Äpfel vorsichtig mischen, mit Senf, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken, 30 Min. ziehen lassen.







Zucchini putzen, waschen und längs in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchinischeiben auf beiden Seiten kurz braten, salzen und pfeffern. Etwas abkühlen lassen.





Lachsmasse Portionsweise in die Zucchinischeiben einrollen.

Schön sieht es aus, wenn man die Röllchen mit Schnittlauch verknotet.


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16.11.2016 20:21
avatar  Lenchen
#2 RE: Zucchiniröllchen mit Räucherlachs
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Greta, das sieht sehr, sehr lecker aus und richtig festlich!

Liebe Grüße vom Lenchen
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit

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16.11.2016 20:54
avatar  France
#3 RE: Zucchiniröllchen mit Räucherlachs
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Greta, ich bin beeindruckt, das könnte aus einem Sternerestaurant stammen!

Alles, was wir sind, ist Sand im Wind.
Bill & Ted Zitat

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16.11.2016 21:10
avatar  Lotta ( gelöscht )
#4 RE: Zucchiniröllchen mit Räucherlachs
Lo
Lotta ( gelöscht )

Greta, Du zauberst immer richtige Kunstwerke. Das sieht sooo lecker aus.


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16.11.2016 21:20
avatar  Rika
#5 RE: Zucchiniröllchen mit Räucherlachs
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Aussehen tut es wirklich wie ein Kunstwerk.
Nur bin ich leider ein Lachsmuffel.

Liebe Grüße, Rika


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17.11.2016 08:17
avatar  Lucy ( gelöscht )
#6 RE: Zucchiniröllchen mit Räucherlachs
Lu
Lucy ( gelöscht )

Zucchiniröllchen sind gut man kann sie sehr unterschiedlich füllen...Lachs passt gut dazu


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17.11.2016 09:39
avatar  Eri
#7 RE: Zucchiniröllchen mit Räucherlachs
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Eri

Ein Kunstwerk ist dir wieder mal gelungen, Greta . Wenn es so schmeckt wie es ausschaut - und davon bin ich überzeugt - dann wird es an Appetit nicht mangeln.

Es schadet nicht, hinter die eigenen unleidlichen Gedanken einen Punkt zu setzen.
Virginia Woolf

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18.11.2016 07:49
avatar  Wanya
#8 RE: Zucchiniröllchen mit Räucherlachs
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Das sieht lecker aus , Greta

du bist ein Chef-Koch mit 5 Sterne

Leben und leben lassen


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18.11.2016 19:58
avatar  Greta ( gelöscht )
#9 RE: Zucchiniröllchen mit Räucherlachs
Gr
Greta ( gelöscht )

Danke für eure netten Kommentare


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