Kalifornische Huehnersuppe...
...mit bayrischem Einschlag:
Einen guten Klecks Butter und etwas Speiseoel erhitzen
Zwiebeln nach Geschmack und in Scheiben geschnittene frische Karotten darin anbraten
Kleingeschnittene Huehnerbrust anbraten (ich schneide die Schwaenze von der Brust ab, merkt keiner - jeder wird trotzdem satt - und hebe sie im der Tiefkuehlfach auf bis ich genug fuer die Suppe habe)
Wasser mit Huehnerbruehe aus der Buechse und/oder Knorr/Maggi Bruehwuerfel dazugeben
Zum Kochen bringen
Eine Tasse kleine bayrische Bechtle Spaetzle dazugeben
Wieder zum Kochen bringen
Je eine Tasse gefrorener Erbsen und Mais dazugeben
3 Zitronenscheiben mitkochen (das ist die kalifornische Art)
Auf kleiner Flamme 10-15 Minuten koecheln
Zitronenscheiben entfernen, oder als Dekoration drin schwimmen lassen.
Fertig.
Weiss nicht, wie ich das beschreiben soll. Bei uns wird die Huehnerbrust ohne Haut in so ovalen Stuecken verkauft, mit einem duennen Ende. Die Huehnerbrust mache ich immer paniert, da geht das Endstueckchen sowieso im Bauch verloren. Huehnersuppe kann wohl jeder kochen, aber die Zitrone gibt einen erfrischenden Geschmack.
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