Ananaskuchen
Ananaskuchen
Ananas (585ml-Dose) in Stücken abtropfen lassen und kurz vor dem Untermischen in Mehl wenden
200 gr Margarine
170 gr Zucker
1 P Vanillinzucker
Zitronenaroma oder 1 Eßl Zitronensaft
4 Eier
schaumig rühren
250 gr Mehl
50gr Speisestärke (Mondamin oder Gustin)
1 P Backpulver
untermischen
die bemehlten Ananasstücke unterheben
in einer gefetteten, bemehlten Kastenform gleichmäßig verteilen
175-180° etwas weiter unten im Ofen 1 Stunde
Wichtig: Nach ca. 10 Min. oben längs einschneiden
Aus Puderzucker und etwas Zitronensaft einen Guss herstellen,
auf dem warmen Kuchen verteilen
Das Foto wurde mir so geschickt, aber ihr wisst ja, wie ein Kastenkuchen mit Guss auszusehen hat:
Der Kuchen ist saftig und bleibt es auch ein paar Tage 
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Das Rezept liest sich lecker.
Und ein Kuchen der saftig bleibt ist immer klasse.
Das Bild, ich hätte jetzt nicht gewußt das es ein Kuchen ist. Aber ich erkenne es jetzt. 
Danke Lenchen. 
Liebe Grüße, Rika 
Ananaskuchen habe ich noch nie gegessen....sollte ich mal ändern. 
Danke, Lenchen, ein guter Tipp.
Virginia Woolf
Lenchen, Ananaskuchen - das Rezept kannte ich noch nicht. Wenn nur nicht überall Zucker dran wäre, dann würde ich viel öfter Kuchen backen. Ich mag im Grund jeden Kuchen gern.
Liebe Grüße Rieke 
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Ich hab den Kuchen "früher" oft gebacken, die Kinder und mein Ex liebten ihn und er geht richtig schnell.
Seit ich alleine lebe, also ca 10 Jahre, backe ich nur noch äußerst selten, vielleicht einmal im Jahr, wenn überhaupt und esse auch genauso selten Kuchen.
Diesen hier haben wir bei meiner Freundin gebacken, weil sie heute Besuch bekommt und keinen gekauften servieren wollte. Sie hat es nicht so drauf und war froh um meine Anleitung und das Schnell-Rezept.
Ich hab davon kein Stück gegessen, bin aber gespannt, wie die Rückmeldung aussieht, wenn der Besuch wieder weg ist.
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Ich denke, Lenchen, der Kuchen hat allen geschmeckt. 
Ich werde ihn dann machen, wenn wir unverhofft Besuch erwarten. Eine Dose Ananas werde ich schon vorsorglich einkaufen. Mehl und Zucker hab ich immer ausreichend da, und Eier kaufe ich beim Nachbarn. - Das Rezept habe ich gerade in meinem Rezepte-Ordner gespeichert.
PS: Hab noch eine Frage: Den Backofen vorheizen?
Liebe Grüße Rieke
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Ja, Rieke, klar, den Ofen vorheizen. Wir hatten Ober-Unterhitze, deshalb etwas tiefer reinstellen. Bei Umluft ist es mittig schon in Ordnung.
Wanya, das gäbe ein Bild, wenn du am elegant gedeckten Kaffeetisch die Ananas-Stückchen aus dem Kuchen rauspuhlst und die Brösel dem Hund gibst 
Hab gerade eine SMS bekommen: Kuchen war ein voller Erfolg! 
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Danke, Lenchen! Den Hinweis auf Unter-Oberhitze und Umluft hab ich auch notiert. 
Liebe Grüße Rieke
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Ich mag Ananas und der Kuchen ist sicher fein.
Anton Gunzinger
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