Schweinelendchen "Toskana"
Greta
(
gelöscht
)
#1 Schweinelendchen "Toskana"
Greta
(
gelöscht
)
Heute mal was *Fleischiges*
Schweinelendchen „Toskana“
Zutaten f. 4 Personen
Etwa 600g Schweinefilet
8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
5 reife Tomaten
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
Pfeffer, Salz
Fett für die Form
2 EL Tomatenmark
300g Schlagsahne
2 TL getrocknete ital. Kräuter
Edelsüß-Paprika
2 Sch. Toastbrot
2 EL weiche Butter
Filets, trocken tupfen und in 8 Medaillons schneiden. Jeweils 1 Baconscheibe darum wickeln.
Tomaten waschen. Zwiebeln schälen. Alles fein würfeln.
Medaillons in heißem Öl in einer großen Pfanne von jeder Seite 1-2 Min. anbraten.
Mit Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform setzen.
Zwiebeln im heißen Bratfett glasig dünsten. Tomaten kurz mitdünsten. Tomatenmark mit anschwitzen. Sahne und Kräuter einrühren und aufkochen lassen.
Soße mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken und über die Medaillons gießen.
Toast entrinden und fein zerbröseln. Brösel und Butter verkneten und über die Medaillons verteilen.
Im vorgeheizten Ofen ( E-Herd: 200°, Umluft 175°, Gas : Stufe 3) ca. 40 Minuten überbacken.
Dazu passen Nudeln.
Greta das sieht sooo lecker aus! Wie im 5-Sterne-Restaurant. 
Wo ich doch kein Fleisch mehr esse. Da könnte ich jetzt aber schwach werden. Werde ich auch ab und zu. 
Liebe Grüße, Rika 
Greta, solche Rezepte liebe ich! Einfach und schnell zubreitet und dennoch soooo lecker! 
Bill & Ted Zitat
Greta, du bist ja wieder die Verführung in Person. So ein leckeres Essen und das sehe ich am Abend. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. 
Liebe Grüße Rieke 
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Greta, das ist wieder ein tolles Rezept für einen Skatabend bei uns. 
Virginia Woolf
Dann mach mal, Eri, sag Bescheid, wann, ich komm dann. 
Sieht lecker aus, Greta.
das sieht sehr gut aus, Danke Greta. 
Klasse...noch eine gute Idee für unser Essen....
Greta....welche Nudelsorte hast Du da?? Die sehen so schmackich aus....passen bestimmt gut dazu.
OMG.....mir läuft das Wasser im Mund zusammen und es tropft der Zahn
Auch was für uns
Greta`s Rezepte sind alle eine Wucht
und sie beschreibt es auch immer so gut
und dann noch mit eigenen Fotos
Danke Greta , ich habe schon vieles ausprobiert
und es war alles soooooooooooooooo lecker
Leben und leben lassen
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