Schichtgulasch mit Hackbällchen
Schicht-Gulasch mit Hackbällchen
(für 6-8 Personen)
Hier kommt mal ein Rezept für richtige "Fleischfresser"
Zutaten:
2 Zwiebeln,
2 Schalotten,
600g Hack halb und halb
Pfeffer, Salz,
1kg Gulasch (egal ob gemischt oder nur Schwein)
4EL Tomatenmark,
250g Sahne,
Zwiebeln und Schalotten schälen und würfeln.
Hack würzen und walnussgroße Bällchen formen.
Bällchen in heißem portionsweise anbraten, aus dem Bräter nehmen.
Gulasch trocken tupfen und im heißen Bratfett portionsweise kräftig anraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gulasch wieder in den Bräter geben. Zwiebelwürfel kurz mitbraten. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit etwa 3/8 l Wasser ablöschen, aufkochen. Hackbällchen auf das Gulasch geben und Sahne darüber gießen.
Schicht-Gulasch zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C/Umluft:175°C; Gas:Stufe 3) ca. 1 ½ Stunden schmoren. Eventuell zwischen durch noch etwas Sahne nachgießen.
Dazu Kartoffelklöße und Rotkohl
Das ist super was für mich und die Meinen!
Ich mag es, wenn was im Rohr steckt, da kann ich inzwischen die Küche wieder aufräumen und wenn es fertig ist, hat man keinen Durcheinander.
Gulasch essen wir sehr gerne, Hackbällchen auch, Semmelknödel und Rotkohl passen super und es reicht für viele.
Danke, Greta!
Greta, dein Schichtgulasch mit Hackbällchen ist bei den Skatbrüdern suuuper angekommen. Ich hatte Kartoffeln und grüne Bohnen als Beilage.
Es wäre allerdings nur noch eine vierte Person satt geworden....nie und nimmer 6 bis 8. Die Herren haben aber auch tüchtig zugegriffen.
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