(Das Foto ist schon älter, denn mein heute gebackener Kuchen hatte Risse )


Zutaten:

250g Vollkornbutterkekse
100g Butter
3 EL Honig
3 TL + 250g Zucker
6 Pck. (á 200g) Doppelrahmfrischkäse
3 TL Mehl
1 TL Butter-Vanille-Aroma
200g Schmand
4 Eier
Puderzucker zum Bestreuen


Zubereitung:

Kekse zerbröseln, mit der ziemlich weichen Butter und 3 TL Zucker vermengen. Die Masse auf dem Boden der Springform verteilen und gut andrücken, evtl auch ein bisschen am Rand hochziehen.
Im vorgeheiztem Ofen bei 150° ungefähr 10 Minuten vorbacken.

Frischkäse kurz durchrühren, Zucker, Mehl, Vanillearoma, Honig und Schmand nacheinander unterrühren.
Dann die Eier dazu und alles nochmal gut verrühren.
Die Masse auf dem Keksboden verteilen und bei 160° / 170° ungefähr 70 Minuten backen.

In der Form abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Danke Karin,Kaesekuchen (New York style)esse ich am liebsten

Der Käsekuchen sieht sehr lecker aus Karin. Danke für das Rezept.

Oh, wie fein. Den würde ich auch mit Risse essen.

Sieht sehr lecker aus. So kenne ich Käsekuchen gar nicht. Hab auch nicht mehr das Rezept im Kopf, was ich noch genau weiß, ich hab Hefeteig für den Boden genommen, ganz dünn ausgerollt, 6 Päckchen Quark auch.

Vielen Dank für eure netten Kommentare
Ich freue mich, dass euch der Kuchen gefällt.

Heute wurde das letzte Stück von meinem Mann gegessen und es war fast noch besser als gestern, sagte er.

Für diesen Käsekuchen würd ich doch glatt nachts noch aufstehen (vorausgesetzt, ich hätte mich schon hingelegt ).

Ich werde das gelegentlich in jedem Falle ausprobieren.

Danke liebe Hummel

Falls du ihn mal ausprobierst, bitte sage mir ob der bei dir auch Risse bekommt.
Gut schmeckt er auf jeden Fall, aber irgendwie habe ich mich jetzt an den doofen Rissen festgefressen ...

Karin, was solls ! So paar kleine Risse, sollten die bei meinem Kuchen entstehen, ess ich die eben zuerst.

Hab vergessen, was zu fragen, Karin :

Was nimmst du da für Vollkornbutterkekse ? Leibnitz ?