Apfel-Curry-Suppe
[align=center]Apfel-Curry-Suppe (für 4 Pers.)
4 Zwiebeln
6 Äpfel (entkernt…mit Schale…grob gewürfelt)
200 ml Wasser
1 Pr. Rohrzucker
½ l Sahne ,1 Becher Schmand oder saure Sahne
½ TL Kurkuma
½ TL Curry (indisch)
Etwas Muskat
Pfeffer
1 TL Thymian (getrocknet und zerrieben)
Kräutersalz
Öl zum Anbraten
Pinienkerne…ohne Fett geröstet
Petersilie/gehackt
Zwiebeln in Öl glasig anbraten.
Äpfel ,200ml Wasser, Pfeffer, Kräutersalz, Rohrzucker dazu und köcheln lassen, bis die Äpfel weich sin.
Mit dem Mixstab pürieren.
Die Sahne und Schmand dazu und mit den Gewürzen usw. abschmecken.
Mit den Pinienkernen und Petersilie servieren.
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Auch wenn ich eigentlich kein Suppenesser bin, vom Geschmack her ist die Suppe was für mich. Ich mag Curry. 
Danke Greta für's Rezept. 
Liebe Grüße, Rika 
Nee Eri...welche gerade *vorhanden* sind 
Ich wußte doch, dass das Rezept hier zu finden ist. Habe die Suppe seinerzeit auch nachgekocht und sie hat mir sehr gut geschmeckt. 
Virginia Woolf
Danke liebe Eri....da kannst du mal sehen.... 
die Verkalkung schreitet fort 
Greta, die Apfelernte steht an und ich habe gerade das Rezept gesehen und kopiert.
Hab dazu noch eine Frage:
Ist das eine Vorsuppe oder kann man die Suppe auch als Hauptgericht nehmen? Würden dazu auch Geflügelwürstchen passen?
Liebe Grüße Rieke 
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Danke, Greta. 
Liebe Grüße Rieke
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
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