Wirsing-Fisch-Röllchen
[align=center]Wirsing-Fisch-Röllchen
8 Wirsingblätter
300 g Lachsfilet
1Bd. Dill
Zitronensaft
300 g Fischfilet (Zander oder anderes)
1 Bd. Lauchzwiebeln
20g Butter
1/8 l Wein
1 Becher Creme fraiche
Curry, Salz, Pfeffer
Wirsing putzen, dicke Streifen abschneiden, in kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren, kalt abschrecken.
Rippe flach schneiden. Lachsfilet auf den Blättern verteilen, mit Zitronensaft beträufeln.
Dill waschen, fein hacken, darüber streuen.
Zander waschen, trocknen, in die Mitte setzen. Wirsingblätter an der Seite darüber klappen, aufrollen, mit Zahnstochern feststecken.
Frühlingszwiebeln klein schneiden. In Butter andünsten, mit Wein ablöschen. In eine Form gießen. Wirsingpäcken darauf setzen, im Ofen bei 220° 20 Minuten garen.
Creme fraiche. Curry, Salz, Pfeffer einrühren. Bei schwacher Hitze etwas einkochen lassen.
Wir hatten Reis und Buttermöhren dazu. 
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Aussehen tut es wie immer bei Dir fantastisch Greta. 
Ich müsste es probieren. Ich kann Fisch gebacken als Filet essen, da schmeckt es mir. So müsste ich es erst checken. 
Liebe Grüße, Rika 
Greta das ist gemein, ich hab gerade so Hunger.
Sieht so lecker aus! 
Sieht total lecker aus und ist sehr gesund. Ich muß mich aber auch vorsichtig ran tasten, bin auch kein Fischfan.
Aber man sollte alles probieren. 
Greta, Du machst immer regelrechte Kochkurse! Super! 
Bill & Ted Zitat
Die Greta wieder .... ohmann ich werde noch total dick werden, weil du immer so leckere Rezepte einstellst.
Fantastische Idee
Greta du bist eine super Köchin
von dir kann man nur lernen.
ich habe mir dein Rezp. ausgedrückt und otto möchte es
umbedingt , das ich das auch mal mache
Gretav, vielen Dank 
Leben und leben lassen
Uiii Greta, das sieht aber wieder fein aus.
Harry, kommt darauf an welchen Lachs. Wild-Lach ist hier auch teuer. GG war zweimal in Alaska zum Fischen. Er hatte damals in der Kühlbox eine ganze Menge Lachsfilets mitgebracht und Heilbutt. Das Backenfleisch war so groß wie ein Schnitzel. 
Aber fein. Soviel Gäste wie damals hatten wir die ganze Zeit nicht mehr. 
Anton Gunzinger
Danke ihr Lieben.
Liebe Wanya, dann mach es deinem Otto mal 
Harry, Susi hat die Frage ja schon beantwortet.
Oh Susi....das war sicherlich alles super gut.
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