Zucchini süßsauer
So koche ich seit Jahren die großen Zucchinis ein.
Zucchini süßsauer
Zutaten:
1 ½ kg Zucchini mit oder ohne Schale, ohne Kerngehäuse in 1-3 cm große Stck. schneiden
(oder 2 kg Zucchini, wenn kein Paprika dazu genommen wird),
2 rote u. 2 grüne Paprika u. 400 g Zwiebeln in kleine Stücke schneiden
2 TL Salz, 2 TL Senfkörner, 2 TL Selleriesalz, 2 TL Kurkuma gemahlen,
1 ½ Tassen Zucker, 2 Tassen Essig (5 %iger), 2 Tasse Wasser,
Zubereitung:
1. Gut mischen und in einer großen Schüssel über Nacht ziehen lassen.
2. Im Topf aufkochen (evtl. noch Wasser dazu) u. in Gläser füllen,
Deckel zudrehen und 5 Minuten auf den Deckel stellen
In den Wintermonaten eine leckere Zugabe zum Abendbrot.
Liebe Grüße Rieke 
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Ich schreibe das mal hier hin, weil es in Verbindung mit den rezepte gebracht qwerden kann.
Ich habe da mal eine Frage mit den Zutaten.
Ich tue mich immer so schwer mit den Zutaten. Ich habe zwar einige Gewürze und auch lorbeerblätter oder andere bekannte Sachen auch zu hause.
Aber wenn ich hier lese Senfkörner, Kukurma,selleriesalz ectr.
Sind ja manche Zutaten bei wo ich das erste mal von höre.
habt Ihr damals einen zettelgemacht oder kauft ihr das wenn ihr vorhabt das Gericht zu kochen.
Die Ersteinführung ist immer am Schwersten, nachher kann man ja kaufen wenn es zu Neige geht.
Ein paar Tipps könnte ich in dieser Hinsicht noch gebrauchen.
Eins steht jetzt schon für mich fest, in sachen Rezepte ist das Bundesligareif. 
Erzählt mal wie ihr das so gemacht habt.
Lieber Jeanlouis,
bei der ersten Zubereitung habe ich mir einen Zettel gemacht, was ich alles brauche. Da aber von den Zutaten immer einiges übrig bleibt, reicht es meist auch noch für das darauffolgende Jahr. - Bevor ich das Zucchini-Paprika-Zwiebel-Gemisch ansetze, schau ich erst einmal nach, ob ich von den Zutaten etwas kaufen muß.
In jedem größeren Einkaufladen kann du Senfkörner, Selleriesalz und Kukuma kaufen.
Liebe Grüße Rieke
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Das liest sich lecker Rieke. Werde ich mir notieren. Danke. 
Ja, Uschi, dann gutes Gelingen. - Die erste Geschmacksprobe kannst du ja gleich nach dem Kochen machen - gekühlt aus dem Kühlschrank schmeckt's besonders gut.
Liebe Grüße Rieke
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Uschi, wenn die Gläser fest verschlossen sind, halten sie mindestens 2 Jahre. Ich koche auch in Gläser von Gewürzgurken oder Gläser in derselben Größe ein.
Liebe Grüße Rieke
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Jetzt hab ich`s entdeckt, Rieke.
Danke für den Tipp.
Anton Gunzinger
Susi, wenn du noch Zucchinis hast, versuch's einfach mal. Schmeckt lecker!
Liebe Grüße Rieke
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
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