Zucchini-Paprika-Eier-Auflauf
:schieb: Rezepte verdienen ein neues Thema liebe Rieke, deshalb hab ich eins für Dich hier erstellt. 
Heute gab es bei: Zucchini-Paprika-Eier-Auflauf - Es war die letzte Zucchini aus dem Garten.
Zutaten:
1 Zwiebel würfeln, 1 rote Paprika würfeln, 1 EL Olivenöl, 1 Zucchini würfeln, Salz und Pfeffer, 3 Eier, 100 g Feta zerkrümeln.
Backofen auf 200 Grad vorheizen
Zubereitung:
Zwiebel und Paprikaschote 3 Min. in Öl braten
Zucchini hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen
weitere 3-5 Min. braten und in Auflaufform geben
Eier verquirlen und über Gemüse verteilen,
darüber den Fetakäse
im Backofen 10 Min. bei Heißluft und 5 Min. bei abgestellter Temperatur
Liebe Grüße Rieke 
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Liebe Ingi, ich kaufe, wenn's keine Zucchini mehr aus dem Garten gibt, hin und wieder Zucchinis. Wir mögen die verschiedenen Gericht mit Zucchinis gar zu gerne.
Liebe Grüße Rieke
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Das ist auch ein Rezept, das mir schmeckt. Super Gemüse-Auflauf , wenig Arbeit und schnell fertig!
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Freut mich, wenn euch das Rezept zum Nachmachen anregt. 
Es schmeckt mir und GG sehr gut.
Ja, was habe ich mit zu groß gewordenen Zucchinis gemacht? Ich habe sie - ungeschält - ausgehöhlt und in Stücke geschnitten mit roten Paprika und Gemüsezwiebeln eingekocht. Eine leckere Beigabe zum Abendbrot in den Wintermonaten.
Liebe Grüße Rieke
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Ja, Treff, Zucchinischeiben gebraten, das kenne ich auch, allerdings wende ich sie vorab in Mehl, Ei und Paniermehl. In der Pfanne von beiden Seiten langsam gebraten, damit sie gar werden und zum Schluß mit Pfeffer und Salz gewürzt. Dazu gibt es Kartoffelpüree - angerichtet mit süßer Sahne, Muskatnuss und Petersilie. Hierzu essen wir kein Fleisch.
Liebe Grüße Rieke
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Rieke, sag mir doch mal bitte, wie Du Zucchini mit Paprika einkochst. Hab ich noch nie gemacht. Esse sie aber gerne. 
Zucchini mit Tomaten, in Knoblauch und Zwiebeln, in der Pfanne rausbacken, das mache ich.
Anton Gunzinger
Susi, ich hab ein neues Thema für das Rezept:
Zucchini süßsauer geöffnet.
Liebe Grüße Rieke
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Ein super gericht, vor allem gesund.
Das werde ich noch diese Woche machen, wenn ich den Feta morgen bekomme.
Könnte eines meiner Rezepte von der Schnellen Nummer sein.
Gehe ich richtig in der Annahme, das die Eier mit dem Eiweiß verquirlt werden???
Gedruckt und ab in die Küche.
Danke Rieke . 
Lieber Jeanlouis,
deine Frage zum Zucchini-Paprika-Eier-Auflauf beantworte ich gerne: Die Eier werden komplett verquirlt.
Deine Frage im nächsten Beitrag betrifft das Rezept: "Zucchini süßsauer". Hierfür habe ich ein neues Thema eröffnet.
Liebe Grüße Rieke
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Jetzt anmelden!
Jetzt registrieren!
