Kürbisrezept
[align=center]Gebackener Kürbis mit Tomaten und Frühlingszwiebeln,
dazu in Olivenöl gebratene Semmelknödelscheiben
Zutaten für 4 Personen:
2 Pck. Semmelknödel, 1 mittl. Hokkaido-Kürbis, Olivenöl,, Salz, Pfeffer, etwa 200 g kleine Tomaten, 1Bund Frühlinszwiebeln,
Olivenöl zum Braten.
Zubereitung:
Semmelknödel nach Anweisung zubereiten, erkalten lassen und in dicker Scheiben schneiden. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Spalten schneiden.
Dann mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 ° backen.
Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden.
Tomaten waschen, bei Bedarf teilen.
Beides zu den Kürbisspalten geben und weitere 10 Min. garen.
Die Semmelknödelscheiben in Olivenöl goldbraun braten.
Guten Appetit[/align]
Greta obwohl ich satt bin läuft mir da das Wasser im Mund zusammen! 
Das sieht total lecker aus.
Und ich bin ein riesiger Semmelknödelfan. Hab die noch nie in Scheiben ausgebacken, das ist bestimmt sehr lecker. 
Danke für das tolle Rezept. 
Liebe Grüße, Rika 
Vielen Dank Greta für das tolle Rezept! Und die Fotos, wo man die Zubereitung nachvollziehen kann, sind einsame Spitze!
Das muß ich nach kochen.
Ganz lieben Danke Uschi, Rika, Ona , Susanne.
Ich mag Kürbis auch sehr gern....in allen möglichen Variationen...nur den sauer eingelegten mag ich nicht 
Zitat von Greta
...nur den sauer eingelegten mag ich nicht
Hihi, so verschieden sind die Geschmäcker 
Und weil ich den so mag, suche ich mir jedesmal das Rezept aus dem uralten Kochbuch von meiner Mutti raus.
Allerdings muss ich zugeben, dass ich Kürbis auf andere Art auch noch nie gegessen habe
Ich glaube, in diesem Jahr wird das anders...bei so vielen Rezeptangeboten 
Ich liebe Ofengemüse und mit Kürbis hab ich das noch nicht probiert.
Sieht sehr lecker aus und hängt gleich an meinem Kühlschrank, wo neue Rezepte aufs Nachkochen warten. Wenn sie mir schmecken, kleb ich sie in mein privates Kochbuch ein
Kürbis süßsauer mit Pfanniknödeln und brauner Butter: Schwelg!
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Ihr werdet es nicht glauben, aber ich habe in meinem ganzen Leben noch nie Kürbis gegessen.
Obwohl das Rezept von Greta ja super ist, glaube ich nicht das ich das mal kochen werde.
bei uns ist Kürbis total tabu und wie schon erwähnt noch nie im Leben gegessen und ich glaube das es auch dabei bleibt.
Nicht böse sein Greta, sieht alles lecker aus, glaube aber nicht das ich das Kürbistabu brechen werde.
Greta, ich habe mein Mann deine Gebackenen Kürbis mit Tomaten gezeigt,
jetzt muß ich dein super essen nach kochen
Leben und leben lassen
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