Zwetschgendatsch
Jetzt zur Zwetschgenzeit
Für den Hefeteig:
500 gr. Mehl
80 gr- Zucker
eine Prise Salz
2 Eier
1Eßl. Quark
200 ml Milch
80 gr. Butter
1 Würfel Hefe
diese 3 Zutaten alles zusammen etwas erwärmen
und dann zu den ganz o.g. Zutaten zufügen und alles zusammen kneten
( kann auch sein, dass etwas mehr Mehl zugefügt werden muss )
( Ein Vorteig ist nicht notwendig!!)
Den Teig gehen lassen, bis er sich ca. verdoppelt hat
In der Zwischenzeit ca. 1,5 kg Zwetschgen entsteinen ...
Den Teig auf ein großes Blech verteilen
ca. 100gr. gemahlene Mandeln auf dem Boden verteilen
Zwetschgen verteilen und auf die Zwetschen Zimt und Mandelblättchen
verteilen
ca. 35 Minuten bei 200Grad backen
Und dann mit Sahne genießen, guten Apptit 
Aaaah.... Zwetschgendatschi. Mit ganz dünnem Teig und viel Zwetschgen drauf. Könnte ich stundenlang in mich rein stopfen. 
Liebe Grüße, Rika 
Bis zum Abwinken kann ich diesen Datschi mit Quarkteig futtern. Gigantisch gut!!!!!
Danke Ona! 
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Danke Ona,
hab ich gleich heute ausprobiert und konnte gar nicht aufhören
(pfui deibel, is des guat!) 
Zitat von Burgeli
Danke Ona,
hab ich gleich heute ausprobiert und konnte gar nicht aufhören
(pfui deibel, is des guat!)
Ona das ist einer der leckersten Kuchen überhaupt!
Ist das ein Zwetschgendatschi? Habe das Wort noch nie gehört 
Wenn der Boden unten dünn ist ja. 
Hier in Franken werden die Zwetschgendatschi auf dem Blech bebachten und sind rechteckig. Und da ist ganz dick Zwetschgenbelag drauf, der Bode ist dünn. Drum ist es eine richtige saftige Angelegenheit.
Mandeln kommen in Franken nicht drauf.
Hier ist der Boden nicht so dünn, aber so sieht das aus. 
Liebe Grüße, Rika
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