Thunfisch-Frikadellen

Geht ganz schnell (ca. 1/4 Stunde) und einfach. Thunfischdosen kann man lagern, deshalb ist das Rezept auch sehr praktisch wenn mal unverhofft Besuch kommt und man schnell was herzaubern will, die Zutaten hat man dann immer da.

Zutaten pro Person:

2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
1 mittlere Zwiebel und 1 Knoblauchzehe
2 Eier
3 EL Semmelbrösel
3 EL TK Dill, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Thunfisch abgießen und gut abtropfen lassen. Thunfisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel die groben Stücke gut zerkleinern. Zwiebeln und Knobi sehr fein Würfeln, die Zwiebeln und den Knobi sowie die Eier dazu geben.Alles sehr gut mit einander vermengen, großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt je nach Feuchtigkeit etwas mehr oder weniger Semmelbrösel dazugeben. Den Dill nach Geschmack zufügen, läßt sich auch durch Schnittlauch ersetzen. Frikadellen formen, Größe nach Belieben. Die Frikadellen in einer Pfanne mit Butter und ÖL bei starker Hitze kurz von beiden Seiten kräftig farbe nehmen lassen. (Nicht zu lange!). Schmeckt warm genauso gut wie kalt!!!

Ja Greta, die sind echt lecker und man hat die Zutaten immer im Haus. Für Picknick auch super.