ZUTATEN für 2 Portionen:
1 Blumenkohl
5 große Kartoffeln
3 Scheiben Kochschinken
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Mehl
Milch
Öl zum einfetten
Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Wer will kann auch ein paar Scheiben Käse verwenden

ZUBEREITUNG:
Geschälte Kartoffeln in Salzwasser kochen
Blumenkohl in Röschen teilen und ebenfalls kochen (bissfest)
Zwiebel in Butter glasig dünsten, den Knoblauch und Schinken (klein geschnitten) dazu geben und kurz mit anbraten. Mit Mehl bestäuben, mit Milch ablöschen und einkochen lassen (bis eine dickflüssige Soße entsteht). Mit Salz, Pfeffer u. Muskat würzen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln verteilen, darauf die Blumenkohlröschen verteilen und die Hälfte Schinkensoße drüber geben. Dann die restlichen Kartoffel drüber verteilen und die restliche Soße oben drauf geben.
Wer Käse verwendet die Käsescheiben jeweils über die einzelnen Lagen decken.
Bei 250 Grad ca. 10-15 Minuten backen.

Der Knoblauch ist Geschmackssache. Man kann natürlich auch weniger nehmen.

Klingt lecker, aber wir haben ein Familienmitglied, das absolut allergisch auf weichgekochte Zwiebeln ist.

Das mit dem Knoblauch ist allgemein ein Problem: Der Geschmack beim Essen ist toll, aber hinterher