Essbares Grünzeug aus Garten und Natur
Habe in einem Gartenkalender eine Liste über Blüten gefunden. Ganz interessant:
ESSBARE BLÜTEN
Apfel, Artischocke
Basilikum, Begonien, Blumenkohl, Boretsch, Brokkoli,
Chrysanthemen
Dahlien, Dill,
Gänseblümchen, Gladiolen
Holunder,
Jasmin
Kamille, Kapuzinerkresse, Klee/Rotklee, Kornblume, Kürbis (vom Speisekürbis)
Lauch, Lavendel, Lindenblüten, Löwenmaulblüten, Löwenzahn (als Tee gut)
Magnolien, Majoran, Malven,
Orangen
Pfefferminze
Rapsblüte, Ringelblume, Rose, Rosmarin,
Salbei, Schafgarbe, Schlüsselblume, Schnittlauchblüte, Senfrauke, Stiefmütterchen
Taglilien, Thymian,
Veilchen, Vergissmeinnicht,
Zitronen, Zucchiniblüten, Zwiebel
Einiges davon ist ja wohl bekannt, ich nehme auch welche in den Salat, die andere nicht verwenden, aber Gladiolen oder Chrysanthemen zu essen, ist irgendwie komisch.
Vorsicht: GIFTIGE BLÜTEN
Akelei
Bilsenkraut
Christrose
Eige, Eisenhut
Fingerhut
Goldregen
Herbstzeitlose, Hahnenfuß
Maiglöckchen
Oleander
Petunien, Pfaffenhütchen
Rainfarn
Schierling, Seidelbast, Stechapfel, Steinklee
Tollkirsche, Tomaten- und Kartoffelblüten
Usambaraveilchen
Die Liste wäre sicher noch viel länger, mehr stand jetzt nicht in dem Eintrag im Kalender. Vielleicht hat jemand von euch auch noch Hinweise 
Von mir:
ESSBARES "UNKRAUT" bzw GRÜNTEILE von Pflanzen
-- Giersch (zum Würzen von Suppen, Rührei, im Smoothie oder für Pesto, im Nudel- oder Spätzleteig)
-- Brennessel (wunderbar 1:1 mit Spinat gemischt. Schmeckt nicht raus und der Spinat ist nicht mehr so herb)
Auch diese Liste ist sicher länger, ich bin am Experimentieren. Wer noch mehr weiß, nur her mit den Ideen!
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Kapuzinerkresse und Schnittlauchblüten verfeinern wirklich einen Salat!
Allerdings habe ich noch immer Schwierigkeiten, in eine Blüte zu beissen... 
Bill & Ted Zitat
Super, was man alles aus dem Garten verarbeiten kann. 
Bei manchen Pflanzen ist aber Vorsicht geboten.
Zum Beispiel:
"Die echten Jasmin-Arten, d.h. die Arten der Gattung Jasminum, sind ungiftig. Allerdings gibt es einige Pflanzen, die zwar ebenfalls unter dem Namen Jasmin bekannt sind, botanisch jedoch zu anderen Pflanzengattungen gehören und giftig sind. Sie ähneln dem Echten Jasmin und verströmen einen ähnlichen Duft."
Und vieles, was für Menschen ungiftig ist, ist für Katzen sogar tödlich. Taglilien zum Beispiel führen zu Nierenversagen bei Katzen, tödlich.
Liebe Grüße, Rika 
Aus unserem Garten in den Eisbergsalat: z. Z. Gänsefingerkraut, Giersch, Löwenzahnblätter und -blüten, Gänseblümchenblätter und -blüten, Labkraut, fette Henneblätter, Spitzwegerich. - Am Tag vor dem Verzehr mache ich einen Gang durch den Garten, sammle alle Kräuter ein, säubere sie und spüle sie ab. In Haushaltpapier liegen sie dann in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank.
Liebe Grüße Rieke 
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Danke, Rieke, das sind super gute Vorschläge! Spitzwegerich hab ich auch im Garten, Gänsefingerkraut kaum noch. Blätter von der Fetthenne? Die hätte ich jetzt nicht als essbar gesehen.
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Lenchen, junge Fette Henne-Blätter gebe ich schon seit Jahren in den Salat. Sie sind saftig und geschmacksneutral. Probier es einmal aus!
Liebe Grüße Rieke
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Danke für die Liste, Lenchen. Hätte nicht gedacht, dass z. B. Chrysanthemen, Magnolien, Begonien, Gladiolen und Fette Henne..... essbar sind. Vielleicht werde ich mal jeweils ein Blütenblatt probieren.
Virginia Woolf
Wir trauen uns das nicht, leider...
Aber Dank, Lenchen und Rieke! 
>>>>>>***<<<<<<
Es gibt wohl verschiedene Sorten von Fetthennen.
Ich hab die mit den großen, eher flachen roten Blütenständen, die erst im Herbst blühen. Die sind aber wohl doch nicht essbar
https://www.gartenjournal.net/fetthenne-giftig
Rieke, hast du ein Foto von der Fetten Henne, die du in den Salat gibst? Wäre hilfreich 
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Fette Henne - hier zwei Fotos von heute:
Im Herbst blüht diese Fette Henne, wie sie auf der Homepage des Gartenjournals abgebildet ist, sehr üppig und mit großen Doldenblüten. - Rechts unten vorne, neben der Fetten Henne, steht Sauerampfer, den hab ich dorthin gepflanzt.
Liebe Grüße Rieke
Freue dich deines Lebens, denn es ist schon später als du denkst.
Ich kenne die FETTE HENNE nur als Pilz(gericht).
Grimmie hab im Web gelesen das die Fette Henne für Katzen giftig ist. Für Menschen in Maßen nicht. Sie enthält giftige Alkaloide.
Liebe Grüße, Rika
Ah ja, Rieke, das ist genau die Sorte, die ich auch im Garten habe.
Sauerampfer gehört natürlich auch auf die Liste. Meine Gartennachbarin baut eine Zuchtsorte an.
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
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