Spargel-Quiche
Heute gab es bei uns eine Spargel-Quiche mit Ricotta & Tomaten. Das Rezept habe ich in einer Zeitschrift entdeckt und das Essen hat uns so gut geschmeckt, dass ich euch das Rezept nicht vorenthalten möchte. 
4 Scheiben TK Blätterteig
500 g grüner Spargel
2 EL Olivenöl, Salz
ca 100 g Kirschtomaten
250 g Ricotta, 3 Eier
3 TL getrocknete italienische Kräuter
Pfeffer aus der Mühle
ca 50 g geriebener Gouda
Teigplatten auftauen lassen, auf wenig Mehl etwas ausrollen und eine Quicheform ( 26 cm D) damit auslegen.
Spargel im unteren Drittel schälen, in lange Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Spargel ca 5 Minuten darin braten, salzen.
Ricotta, Eier und Kräuter verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mischung mit Spargel und halbierten Tomaten auf dem Teig verteilen. Gouda aufstreuen. 
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 30 Minuten backen. 
Virginia Woolf
Das sieht sehr lecker aus, Eri.
Aber für mich allein zu viel Aufwand, die Geduld habe ich z.Z. einfach nicht.
Sieht lecker aus und schmeckt bestimmt auch kalt.
Lottchen, mehr Aufwand als Kohlrouladen ist das sicher nicht 
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Das stimmt, Lenchen, aber ich hab vor Monaten eine Quelle aufgetan und zwar im Tegut, da werden Kohlrouladen im Tegut angeboten, in der Gefriertruhe eine Packung, 3 Stück, gewickelt , muss ich nur noch schmoren.
Ich kaufe dann immer zwei Packungen. Sind 6 Rouladen. für mich 6 Mahlzeiten.
Einfach und lecker! Solche Rezepte liebe ich! 
Bill & Ted Zitat
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