Mandeltorte mit Preiselbeer- Sahne - Haube
Der Mann einer Freundin verträgt kein Mehl und isst die Torte besonders gerne. Gestern habe ich sie auch aufgetischt, das Foto ist allerdings älter.
Auf Wunsch hier nun das Rezept. Den Boden bereite ich immer einen Tag vorher zu.
Mandeltorte mit Preiselbeer - Sahne - Haube
Teig :
80 g Butter
80 g Zucker
1 P. Vanillezucker
6 x Eigelb
200 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
100 g geriebene Zartbitterschokolade
6 x Eiweiß
Belag:
1 Glas Wildpreiselbeeren, 370 g
2 Becher Sahne
2 P. Vanillezucker
2 P. Sahnesteif
Butter schaumig schlagen, Zucker, Vanillezucker und Eigelb unterrühren. Mandeln mit Backpulver vermischen und mit der geriebenen Schokolade unter die Masse geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad C ca 50 Minuten backen, erkalten lassen.
Ein halbes Glas Wildpreiselbeeren auf den Boden streichen. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen, mit den restlichen Preiselbeeren mischen und auf den Boden geben.
Greta
(
gelöscht
)
#7 RE: Mandeltorte mit Preiselbeer- Sahne - Haube
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