Brokkoli-Schwarzwurzel-Salat
für 6 Personen
Der Salat passt gut in die jetzige Jahreszeit
Zutaten:
500g Brokkoli
1 Glas Schwarzwurzeln
2EL Essig (Kräuter)
1EL Crema di Balsamico
Salz
Pfeffer
brauner Zucker
1 Kopf Salat ( je nach Saison)
etwas Schnittlauch
3EL Olivenöl
2EL ganz magere Schinkenwürfel
Brokkoli putzen, waschen in Röschen teilen und in kochendem Wasser etwa 12-15 Min. dünsten. Herausnehmen, abkühlen. 4EL Fond aufheben.
Schwarzwurzeln auf ein Sieb schütten (Stücke eventuell noch kürzen), vom Fond 4EL mit dem Brokkolifond mischen.
Salat putzen, waschen, abtropfen. Schnittlauch waschen, fein schneiden.
Essig, Crema di Balsamico, Fond, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verschlagen.
Gemüse auf dem Salat anrichten. Schinkenwürfel, Marinade und Schnittlauchröllchen darüber verteilen.
Der Salat sieht lecker aus Greta. 
Liebe Grüße, Rika 
Greta, das hört sich nicht nur lecker an, das sieht auch sehr, sehr schön aus! 
Alles, was wir sind, ist Sand im Wind.
Bill & Ted Zitat
Bill & Ted Zitat
Danke für das Rezept, Greta . Auf dem Teller sieht es sehr appetitlich aus.
Es schadet nicht, hinter die eigenen unleidlichen Gedanken einen Punkt zu setzen.
Virginia Woolf
Virginia Woolf
Greta, ich danke ebenfalls.
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