[align=center]Käsetorte mit Mandarinen

Zutaten:

Für den Teig:

150g Magerquark
4EL Öl
1 Ei
50g Zucker
200g Mehl
1geh. TL Backpulver

Für den Belag:

1 D. Mandarinen (470g Abtropfgewicht)
750g Magerquark
250g Sauerrahm
1Pr. Salz
1 P. Vanille-Puddingpulver
1TL Backpulver
3Eier
100g weiche Butter
150g Zucker
1EL Zitronensaft
2TL abger. Zitronenschale


Zubereitung:

Für den Teig, Quark am besten über Nacht in ein sehr feiner Haarsieb geben, damit er schön trocken ist. Dann mit Öl, Ei, Zucker ,Mehl und Backpulver verkneten.

Den Backofen vorheizen (Umluft 160°).
Mandarinen abtropfen lasse.
Quark, Sauerrahm und Salz verrühren. Puddingpulver und Backpulver unterrühren.



Eier trennen. Eigelbe mit Butter und Zucker schaumig schlagen und unter die Quarkmasse rühren.



Eiweiß mit Zitronensaft und ger. Schale steif schlagen und unterheben. Dann die Hälfte der Mandarinen unterrühren.

Teig ausrollen und in eine gefettete Springform drücken.



Die Quarkmasse einfüllen und die restlichen Mandarinen auf der Torte verteilen.



Ca. 60 Min. backen. Im ausgesch. Ofen abkühlen lassen.





Guten Appetit[/align]