[align=center]Steinbeißer mit Senf-Kräuterkruste und Birnen-Frühlingszwiebeln-Gemüse

Zutaten für 2 Personen:

2 Steinbeisserfilets oder auch anderen Fischfilet

2 Scheiben Toastbrot

1 EL gehackte Kräuter ( frisch oder gefriergetrocknet)

2 TL mittelscharfer Senf

50g zerlassene Butter (wieder etwas erkaltet)

Salz / Pfeffer

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 große feste Birne ( geschält und in Würfel geschnitten)

1 EL Keimöl

1 Btl. „Feinschmecker-Zitronen-Buttersauce“ (Knorr)





Für die Kruste das Toastbrot entrinden und fein hacken. Mit Kräutern, Senf und Butter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.







Backofen vorheizen. Umluft 200°.

Frühlingszwiebeln säubern und in grobe Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebeln zufügen und 3Min. darin dünsten. Nach etwa 2Min. Birnenwürfel zufügen.







250ml Wasser angießen, Soßenpulver einrühren, aufkochen und 3 Min. köcheln lassen.





Zwischenzeitlich die Fischfilets säubern, abtupfen, mit Fischgewürz bestreuen und in eine flache gefettete Auflaufform setzen. Die Brotmasse darauf verteilen und im Backofen ca. 20 Min. backen.








Mit dem Birnen-Zwiebelgemisch und Reis servieren.






Guten Appetit[/align]

Ja klar, geht genauso mit anderem Fisch.
Wir haben in unserem EDEKA eine ganz tolle Fischabteilung liebe Susi, die haben ab und zu Steinbeisser.