Chicorée-Auflauf
Ingi hat mich gebeten, das Rezept für den Chicorée-Auflauf einzustellen. Wir haben ihn heute zu Mittag gegessen. - Wir essen diesen Auflauf sehr gerne und das schon seit Jahren.
Zutaten für 2 Personen:
Chicorée 500 g
Kartoffeln 4 mittlere
Möhren 4
Butter 20 g
Mehl 2 EL gehäuft
Milch ¼ l knapp (Kondensmilch + Wasser)
Salz, Pfeffer, Muskat
Käse gerieben 100 g
Petersilie ½ Bund
Zubereitung:
Kartoffeln mit Schalen in dünne Scheiben schneiden
Kartoffeln in Pfanne mit etwas Wasser 5 Min. vorgaren
Möhren in Scheiben schneiden
zu den Kartoffeln geben weitere 5 Min. garen
Backofen 180 Grad vorheizen
Chicorée halbieren, Strunk entfernen
5 Min. in lauwarmes Wasser legen u. in Streifen schneiden
½ Gewürze unter Kart. u. Möhren mengen u. in gefettete Auflaufform geben
Chicorée darauf verteilen
Mehl in Butter anschwitzen und mit Milch aufgießen, ½ Gewürze zugeben
Sauce auf den Auflauf verteilen
Käse darüber streuen
etwa 30 Minuten backen
5 Min. ziehen lassen
Petersilie drüber streuen
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