Irish Stew
Ein traditionelles Eintopfgericht aus Irland.
Zutaten:
750 gr Hammelfleisch in Würfel (evt. kann man auch Rindfleisch nehmen)
700 gr. Weisskohl in Streifen
500 gr Kartoffeln in Stücke
2 Möhren in Streifen
4 Zwiebeln in Scheiben
Kümmel 2 EL, 1 Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz
Zubereitung
Hammelfleisch ca 10 Minuten in Wasser kochen
In einem Topf Hammelfleisch, Zwiebelscheiben, Möhren, Kartoffelstücke, Weißkohlstreifen schichten und jede Schicht würzen.
Lorbeerblatt und Fleischsud und Brühe bis knapp unter Gemüserand hinzufügen und alles gut 1,5std köcheln lassen.
Das alte Original-Rezept: mehr Zwiebeln und Kartoffeln, dafür Weisskohl weglassen, Thymian anstatt Kümmel verwenden.
Liebe Grüße, Rika 
Hab mal in den kulinarischen Tiefen gegraben 
Ohne Kohl, aber mit Thymian, Rind und Lamm mache ich das auch hin und wieder.
Mit Kohl muss ich mal probieren.
In Irland gibt es spezielle Kartoffeln, die zerfallen auch bei stundenlangem Kochen innen nicht. Für normale Salzkartoffeln sind sie nicht geeignet, aber für diesen Stew prima 
Wenn du etwas haben möchtest, was du noch nie gehabt hast, dann musst du etwas tun, was du noch nie getan hast. chinesische Weisheit
Ja, ich hab in Irland auch mal in einer Hotelküche ausgeholfen (war ansonsten in der Rezeption, aber der Koch war krank... oder besoffen). 
Da war jedes Gemüse frisch geerntet! Die Iren bauen ja alles selbst an und es ist alles von Bauern. Das war Gemüse! Davon kann man hier nur träumen. 
Liebe Grüße, Rika
Rika, das sieht lecker aus , da konntest du sicher eine Menge von den Iren abschauen
das werde ich auch mal kochen,
das Gemüse habe ich ja auch frisch vom Bauer,
auch die Kartoffeln
Leben und leben lassen
Es gibt auch eine wundervolle Fleisch-Gemüse-Pastete aus dem Backofen in Irland. Leider hab ich das Rezept nie bekommen. Aber ich werde mal nach forschen. 
Liebe Grüße, Rika
Nein, denn ich esse Fisch (leider noch immer gern) 
aber sonst...alles vegetarisch
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