Avocado-Creme-Suppe
Avocado-Creme-Suppe
Konsistenz je nach Geschmack und Menge. Die beschriebenen Mengen reichen für 2 Personen
-- 1 Knoblauchzehe hacken und mit
-- 1 nicht zu großen Zwiebel anschwitzen (ÖL, Butter, Butterschmalz nach Geschmack)
-- 1 reife (schwarze)Avocado halbieren, Kern entfernen und mit dem Teelöffel Stücke in die Zwiebelmischung geben, mitdünsten
-- Wasser angießen (evtl. auch Brühe, nach Geschmack)
-- köcheln lassen, dann pürieren
-- mit 1 Becher Sahne aufgießen
-- salzen, evtl. Pfeffer nach Geschmack
-- ein Spritzer Zitronensaft rundet alles ab
Wer die Creme dünner will, gießt einfach mehr auf.
Dazu Ciabatta, Toast oder Baguette
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