Steckrübensuppe (Dotschn-Suppn)
Genau, Möhren ... und vorhin beim Essen dachte ich, mit ein bisschen Kürbis wäre es vielleicht auch nicht verkehrt
Der Ingwer bringt eine milde Schärfe rein. Wenn du den nicht magst, hilft vielleicht etwas Chili? (mag ich nicht )
Habe am Freitag gerade wieder Steckrübeneintopf gekocht und portionsweise eingefroren. Ich koche immer 2 größere Kartoffeln mit, natürlich gewürfelt. Für eine kräftige Brühe koche ich vorher Schweinekamm, wenn das Fleisch gar ist, nehme ich es raus, dann kommen die gewürfelten Steckrüben und Kartoffeln rein. Statt des Zaubestabs benutze ich einen Kartoffelstampfer. Ist alles gar wird der Eintopf gestampft und das gewürfelte Fleisch wird untergerührt.
Hier sind sie auch unter Wruken bekannt und ich liebe Steckrübeneintopf Mache ihn ähnlich wie Lottchen,als Fleisch nehme ich Rippchen und dicke Rippe.
Kartoffel kommt auch mit rein,Loorbeerblatt,Piment,Pfeffer,Salz....und zum Schluss ne leichte Mehlschwitze....ich könnt mich reinlegen....aber leider mag sie keiner und meine Freundin lebt nicht mehr,sie hat sie genau so geliebt wie ich.
Hab ich mir vor ein paar Tagen gekocht:
Steckrübe, Kartoffeln und in Ermangelung von Karotten einen halben kleinen Hokaido. Der war noch aus dem Garten und ließ sich gut lagern. Ein Schuss Sahne und auf dem Teller dann Sauerrahm dazu.
Am nächsten Tag der Rest, das war aber nicht mehr genug, also habe ich rote Linsen gekocht und mit reingegeben. Die Farbe hat gestimmt und der Geschmack auch.
#34 RE: Steckrübensuppe (Dotschn-Suppn)
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